幻 °｡云空

本来叻~ 是要煮鸡d啦 不过没有懒懒要d香料喔  (~-~)  就排骨吧~ 1个挺特别d排骨谱 第一次看到这谱 好奇喔 第一次充满期待d尝试 超独特d味道 不错哟~ 不过懒懒有做小更动 就为了能更香喷喷d啦 啦啦啦啦啦~~~ 芫荽 & 洋葱 =  舀成泥状 爆香再入排骨翻炒后 +  水  + 调味料 才焖煮至熟勾芡即可 ××× 懒懒有加点晒油 为吖~ 看起来比较有食欲啦 (^ 3^)

今天又煮了38酱 想玩嘢 (>w<) >其实是生不出酱多香料)  葱头 (多) + 蒜头 (少) + 姜 (少许) + 咖喱叶 (随意) =  舀泥状 爆香与辣酱 (随意) 混合炒均 再入食材 以酱油  & 晒油 调味即成 成品依然香 不过没rempah sos的香来d馥郁 下次再试试别d ^~^ ××× 自制辣酱本就含糖类 sö 懒懒省了道功夫 嘿嘿嘿~

这道谱~ 懒懒想大概全程可以用skg吧 >就是用 15   & 19 咯)  不过为了不增加内桶d花纹 还是免了 (~q<) 38酱>>> 素油渣1包 + 油些许 > 19号 辣酱1杯  + 油1杯  > 10min+-   15号  (中色至G) + 椰糖半粒 + 盐  (调味 懒懒没加) > 19号  (×2) > 15min  > 10min 主角又换成海鲜啦~ 煮了后发现 搭配海鲜 鸡肉 排骨 都会很棒哦 rempah sos 真d很香很惹味 吃过d人都大赞 ××× 海鲜类懒懒有稍微汆烫去腥 据说带壳d海鲜煮起来会比较香好吃 sö 就不能全靠skg啦 只能靠一半 懒懒家的skg才新张耶~ 当然要保持美美d啦 (^u^)

有期待d谱~ 餐馆式d做法 成品嘛~ 不够辛香 下次买Sarawak黑椒粉 嘿嘿嘿  (^õ^)

嘿嘿嘿~ 今晚来搞搞震 S。K。G~~   ○(>ü<)○   买了酱密久 今晚第1次用 兴奋又好怕搞错 还特地问了冰冰 东摸西嗦d 即期待又怕受伤 (怕最后还要开火炒 ×ä×)   1> 900g 辣椒干碎 (洗净搅打) + 50g 油 > 40min 19号 2> 50g 油 + 13号 满屋飘香~ 香喷喷得在脑海里旋转无数个chili的谱 (>Q<)  成品出来很满意 待凉收罐囤冰格 ×××辣椒干用油打 or 用水打 就见仁见智了 懒懒用d是普通搅拌机 sö 看起来很粗糙 (>q<)  

有点点抱歉 微微改了这道谱 +  出了些状况 不过成品依然很好吃 超喜欢d  ^^ 懒懒做了些小尝试 猪手块 (请老板砍d) > 飞水  >  小火干煎 (皮微黄) >  才开煮哦~ 蘸酱miss掉没经烹煮 不过依旧很香很惹味 为懒懒家芫荽头刚好没了 改用青葱头 也没椰糖 改用黄糖 还摆了个乌龙 把蘸酱d小辣椒加到里头 (最后关头才发现) 只好又兑水了焖骚了会儿  也没法吖 没生病d人只有懒懒1个 ○(> û<)○ ×××1hrs+-肉质较Q弹有嚼劲 2hrs+-骨肉分离肉质Q嫩 ×××下次定用正宗d芫荽头 & 椰糖来做 懒懒想啊~ 是不是用正宗d会比较香吖 为这个改谱d还不够香 虽然味道上很棒了 不过香气就输了点点

今天第一次尝试做cheesecake 成品蛮甜d 水浴式烤了60min 怕不熟坚持烤到叮了才出炉 谱参考了这位d部落格 >>> http://febrica-away.blogspot.com/2013/11/new-york-cheesecake.html?m=1 懒懒没铺饼底只铺纸 口感似tofu 偏向重乳酪蛋糕

摸了 成桃娇 d谱 赶紧制作 在除夕夜上菜噜~ 在快结束前摆了个乌龙。。 太心急d懒懒 竟然傻呆呆d没换成上下火  (>q<))   难怪只有肉在熟 皮没在冒泡儿啦   ((>"<)) 哎哟~~!!!! 最后是完成了 可是为定型已久 (下肉)  不是起分工合作的 (上皮下肉)  所以冒的泡儿不够多而密 算勉强合格呗~ 下次定表再笨笨d了   (=â=) ×××蘸酱d用了gemini lai 的谱 不过!! 被打翻了sö 没在pic里

做这个年饼真是多灾多难吖 一会儿风吹倒了 就酱密刚好掉落在洗衣机出脏水d时候 白白废了1盘  >泪奔 /~/)  一会儿猫来偷食  >还没偷到嘴 就被彤彤小小姐吓跑了 贼心被发现了 >w<)  一会儿又引来了一堆蚂蚁 超疙力 好采懒懒时不时会出来翻晒 要不又废了。。 原本呢~ 是要搞500g的啦 哪知蒸熟去皮后 >还要切除坏的部份)  就剩下300g左右了 (=3=)  于是从了 hii chai fung 的谱 再参考了 siew moy wong 的谱 从中平衡了下 懒懒d橙薯是300g+- 木薯粉220g 糖1汤匙 盐2茶匙 做法同上 成品略咸 懒懒家d爷竟然还要求外层撒盐 (=0=|||)  说是外面的薯片就是酱d (罐装) 很好吃吧~  >一脸自豪样。。) Omg!!! 吃酱密重口味 你还不如去买吧 丫丫的 下次做里面就不加调味料了 做好了就直接备1小包幼咪咪d盐粉给你 隔开分给你好了  ((- 3-) ××懒懒用了2种方法 230~250°c 烤8~10min & 热油炸 结果。。 炸d比较松脆 膨大 烤d比较干脆 不会变大大 只是比原来大一些些 烤d比较有橙薯香 不过薄厚要一致 要不就难烤了 ××烤d话最好喷点油 比较好烤 

原食谱来自chan wai kuan 有些原料懒懒没有 就擅自做了更改啦 不过调面糊 & 做法是follow chan wai kuan的 鸡精粉懒懒没加 芝士粉换成了mix herba powder 放些许而已 葱头仔亦换成onion powder & garlic powder 这2样可多加些 成品略带咸味 1_调面糊 春卷皮剥半 (懒懒d是小包装的) 2_用软刷/茶匙沾点面糊 抹些许在春卷皮上 3_盖上紫菜片 180°c 8~10min 入烤至G收罐 ××紫菜朝下 烤出来的都不会太弯曲

虽然网上有上传用手搓蟹柳条成丝 懒懒当然是照做啦~ 不过很快懒懒就放弃了 掉很多屑屑一不小心也会变得绵烂d  >品质问题吧。。) 本来懒懒想用烤d 不过在没有模具的情况下只好另做打算  本来叻~是懒懒家姑仔炸d 后来她向懒懒反映了 [这不简单 是个技术活]  这个问题后 就又换成懒懒油炸啦 问题就是会粘做一家亲啦 好吧 再次承认懒懒的确很懒啦(>"<) 省略了个步骤 就是风干/晒干 哎哟~ 难得姑仔休息 彤彤小小姐有人陪玩 懒懒还不快快杀吖 这没什么不碍事 前几次失败 收拾好心情 再来 造就了后来d成功 1_热油锅 蟹柳丝1把抓 往中间放 热油会让它把蟹柳丝往外翻炸 2_待微微定型后再用铲移动 若有较白d部份可用铲微微压下 3_炸至G  (自定义 每个人的G色都不样) 用铲将呈蜘蛛网般d蟹柳丝挑起 稍滤油 4_盛起 以指头轻轻随意地敲下 待凉收罐即成 ××虽不会呈现一丝丝d 不过这一点也不有碍它d美味 (^Q^)

当懒懒收到货后 有点懵 这个系 wallpaper 不系 sticker 咩 ((=-=)) 啊 不管啦~ 贴了再看 不错哟~♧  ((@~@)) ××刚好遮丑 墙落漆 + 胶布撕不下>去年d)