幻 °｡云空

本来不会那密矮嘟嘟d。。看那圆裂丑样就是懒懒d杰作 (T,T)  在bake47分时才把小飞刀拿出来 >已经赶着来了 。。)  就为了表让面包底部挫大洞结果是。。 下次miss了就罢了 (>×<) 懒懒加了10g咖啡粉 结果是好淡哦 懒懒已经是提前10min取出了 可是皮儿还是好粗哦 下次再前点点取出 >也可能跟47分时有关 >¤<)  就内部组织d话还是算成功d 富弹性 懒懒用d是500g 1号 但却很慢消耗 为吖实在是饱吖 很有饱足感d一款面包 完全不敢多食 哎呀~为懒懒贪吃d嘛 (>~<) ×××随后想想是不是该用5号比较好 也许皮儿不会那密粗糙。。。碎碎唸ing

1个不可能会失败d谱 为吖实在是太rich了 有蛋有奶有奶油有奶酪 丰富吖~ 极富弹性 放了4天仍旧很好 皮儿也只微微d硬 (粗) 而已 >没有第5天 太好吃了>ü<) 懒懒有些许d小更动 把奶粉换成了buttermilk >也不是没有奶粉 只是懒懒在玩buttermilk而已>~<)   butter切丁25g 先入面包桶 [ cream cheese 80g buttermilk 10g UHT whip 80g farm fresh latte (为懒懒爱喝sõ换了) 130g 蛋1粒 ] 液体类混均再倒入面包桶 >为会喷sõ事先搞好)  后加入高粉310g 低粉40g 左糖45g 右盐4g 埋yeast 4g 按1000g 3号 烤色看个人 即成

的确LP酱是精华所在 有点酸有点甜有点说不出d滋味 不会形容耶 不过~还是不错d啦 (^-^)

一道dad dad赞赏有加的佳肴  不过懒懒把鸡肉换成了sotong 腌法照跟 >不需要腌很久 sotong易吸味) 做法也照跟 不过丁香懒懒只放1大匙而已 >感觉已经很多) 水也是放些许而已 为sotong煮d过程中会出水吖 还要注意火候 和不能煮太久 不然会老 >像塑胶般 难咀嚼)

肉锤拍好用buttermilk腌小会儿 >用milk也是可以啦 不过懒懒最近在玩buttermilk)  后沾粉炸 单这么吃就灰常酥啦~ 不过就不知是不是懒懒d错觉了 为据某个做饮食业d朋友说厚~ 排骨王d肉质是属于嫩d喔 少许的水份 入椰粉 调合成自己接受d椰奶 糖盐适量 小辣椒粒2条 咖喱叶碎1小小搓 勾芡倒入炸好d肉混均即可 随后在fb看见厨友们分享d甘香料理 (@,@) 呃~ 懒懒d香料部份没有爆香耶 会不会不够香吖  也许。可能。。。 ×××下次text buttermilk腌鸡胸肉(^u^)

之前有看过fb的人分享过 我记得自己有screen shot起来 不过却在wifi线差时遗失了 没法子 可懒懒又好想搞skg做loaf。。 结果失败收场 今天又再搞多次 途中忆起没给面包桶穿内衣 哎呀~ 惨了 o(¡ ^ ¡)o 发酵d时候不长个儿 烤d时候亦没长个儿 就是个矮冬瓜 不过~ 却很香 看看那手 是彤彤小小姐d 她在帮忙吹凉哦 (~,~) 看模样就是个结实d 事实嘛~ 里面很柔软带点wet 撕起来像小时候吃d牛奶糖 >长方形支装d 一半巧克力一半牛奶d)  这谱算不错还能再改进 懒懒想。。buttermilk 应该 是用错份量了 ya ya~ 答案是g 不是ml 真是太迷糊了 呵呵呵呵~ 竟然在做最候记录时才发现 ((*&*))。。。

辣椒d部份懒懒通通换成了辣酱 chew zh d谱真心觉着不错 挺善用香料d 懒懒用乌冬面炒都挺好d 味道~ 很香 很好味 不过。。 就是在最后步骤。。 诶~ 应该谁要吃自己加才对 犯小笨d懒懒竟然全撒下去了 (#,#")   结果 就是带酸了些 ('>¤<')  

有天无意间发现 >其实是找到没得找 极贝切d焦心)  可以酱子搞。。 像这种没办法拆解分开的用器吖 总是会残留些许d污积 你看不到没发现 但蚂蚁却常出没 这代表什么!!! 偶没清干净 ((@¤@)) 丫丫d~ 是d 如图所示 就是用挑牙线哦 skg内桶的耳朵也行哦~

懒懒以为调咸点吃起来会比较有味道 哪知!!! (/^/)  娘哦~ 懒懒忘了腐皮本就有咸味。。 懒懒这谱d量就10条+-吧 大概 (>q<) 沙葛丝1小粒 浸盐挤水 分开备用 香菇条6朵 香菇脚拍扁舀泥状 爆香备用 葱花粒1小把 芹菜叶碎1小搓 萝卜丝1条 芋头丝小粒d 糖炒栗子碎半包 >为么不系花生呢 呵呵呵~ 为懒懒要消耗掉这包雪藏已久d栗子 ^×^) 胡椒粉 酱油 沙葛水 混均调合出自己d口味 >最候不行再入些许盐哦) 后加木薯粉2大匙 沾米粉150g 揉均即可入蒸 大火10min 小火20min 待凉后分装冷藏  食用前半退冰沾粉浆 (市面上有) 油炸即可  ×××懒懒d小撇步 干香菇放点糖 浸得快又软 浸得时间够d话 香菇脚也可以很软滑哦~

懒懒自己胡乱配出来d 就为不想沾点心辣椒酱配饭食 不过~ 懒懒还是有多放一碟辣椒酱啦避免家人不爱吖  结果吖~ dad dad居然舍弃了他d爱 点心辣椒酱((@@)) 想必不错了 (>w<)>  味道嘛~ 酸酸甜甜d hp酱 &  teriyaki soy > 多点 黑醋 > 少点 糖 > 适量 蛋液 > 半粒 勾芡看个人

(/^\)。。 用错鱼 好多小刺儿 也没法吖 冰箱里仅剩d鱼种 ---  甘望鱼 家婆说辣 辣得脸红飙汗儿 可也狂吃酱料 (-□-')  dad dad说又辣又好吃得停不了口 一整盘给它嗑下去 (-□-")   看吧~ 这道料理有多棒 没羊角豆一样吃得尽兴 (~~)

炒d时候 怎么感觉像在煮satay 闻起来倒挺香d 姜丝懒懒没放 原因嘛~ 被炸焦了 <(>,<)"   懒懒觉得全程用麻油比较够味

那天看别人po上来 懒懒就在后面顺势咂 今天再try 2大勺。。是几大吖 ==  里面。。密有水份会不会太干了吖~ 虽然有蛋。。 12号 2:20 哇~有点点长  实际操作 懒懒个人觉得还是先打蛋吧 和糖融合后再混均 结果d结果~ 懒懒发现其实2:20也不会太长 (=。=) 蛋4粒 糖80g 牛油100g cheese1片 >其实是剩下1片而已 >q<) 自发蛋糕粉180g tesco milo粉1茶匙 >可更换/不加)  酵母粉3g UHT whip50g 依序加入 9号 >跑完后可取出搅拌棒) 然候15号 中1:20 取出反面加烤 中0:10 全程加盖锡纸  从打蛋开始9号就已经开跑了 边下边打 比较均匀又省时啦~ 这次做d比上次d还要松软 一样有香味  &  低糖 >低糖才不会腻吖)   懒懒d谱有点点跟原谱不样 但大致还是一样d 这次d也比较矮一些 (^^)

有1条鱼在冰箱里雪藏了好久好久了 >除夕前买d)  都快遗忘了 不是刻意d只是没想到要煮什么~ 这道谱很nice 又香又呛 味道好极了 要不是懒懒凸槌 肯定也不差啦 ((>*<)) 懒懒家密有红辣椒 用了4条小辣椒替代 >偶错了 应该再少放一点d 辣~)  也密有放辣椒干 放了自制d辣酱2大匙 香蕉叶也密有 >为么偶密有想到可以放锡纸叻 >"<) 就酱辣椒铺底d放入了四方宝 >类似jml go & chef)  还忘了放椰浆 结果如图上样 亡羊补牢d希望来得及 概20min+-鱼已经好了 >好快 仑家还密有煲饭啦~)  但是偶又忘了加盐 (-,-|||)  没法儿 只好上桌前喷上适量酱油了  除了一些凸槌状况 成品。。dad dad说很有ikan bakar 的味道哦 呵呵呵~ 赞美 

陆续出山中 >长牙) 有么变化吗。。有哦~ 衣服在慢慢d汰换掉 再然候嘛~ 没了。 奶粉  &  diapers还是照旧啦 只是小变化吖 越精越小气 什么都懂 自知怎么拿捏 >看似) 也越来越皮 爱玩贪吃还有小姐脾气 (âAâ)  丫丫的 这到底像谁吖 像她自己!!! 懒懒只是给了她基因  & 教育而已 偶丿。。。r。u。n。。

万能醋 - 便宜d白米醋 http://zh.m.wikihow.com/%E7%94%A8%E9%86%8B%E6%B8%85%E6%B4%81%E5%B1%8B%E5%AD%90 懒懒觉得挺好用d 水准备2桶 其中1桶放入些许醋 懒懒d抹地水做法是 先用醋水抹1轮 再用清水抹就清洁溜溜啦~ 醋 & 水 1 : 1 或 1 : 2 装入喷雾瓶 用于清洁、除异味都很棒 懒懒拿来喷宝宝呕奶d地方 当然是抹除了呕吐物后再喷上 待干后再喷一回 就好啦~ 还可以喷在特别招蚂蚁的地方 喷一喷~ 蚂蚁 siam 得特快 不siam就翘辫子啦 屡试不爽哦 0(>ü<)0 或是小苏打粉装入瓶子 盖上打4个孔 >别装太满哦 等等洒不出来)  搭配醋  / 醋水 洗厕所d瓷砖都不错 不必怕宝宝来袭 又可以保护自己d双手 一举两得哦 ((~,<)

今天做dad dad喜欢的苦瓜餐 就是炸肉+苦瓜汤 苦瓜汤庆采煮一锅不难 炸肉需要的是腌 & 酥炸 偶翻~~~ 采用了台式盐酥鸡d做法 花肉片1kg > 蒜头半粒 (舀烂)  咸腐乳3~4块  &  腐乳汁半瓶 黄糖1汤匙 Lp酱2茶匙 =  混合成液体状 同肉腌最少1hrs 后隔去渣备用 炸鸡粉1碗 蒜粉1汤匙 5香粉 胡椒粉各1茶匙 盐少许 =  混均成炸粉 再来就是过3关闯5关啦~ 肉 > 蛋黄液 (4粒)   > 炸粉 > 反潮 > 炸粉 > 油炸 ×2 >第1回150-160'c 第2回180'c) 这次d炸肉懒懒不满意 只有酥密有脆 下次试试月儿炸法 再不就自己调粉好了 (~-~) 有多d干粉可以筛过收起来 那些沾到水份d也会被隔开 不需要用手又挖又挑d 很方便哦~ 还有哦~ 懒懒推荐用陶瓷刀 >长得像塑胶刀)  mr.diy就有卖了 从生肉到炸肉全是用普通大小d陶瓷刀哦 全程密有喊爹爹帮忙耶 ^^  每次切肉都会很贝册d懒懒 可以1人完成耶!!! 啦啦啦啦~~~ ×××粉类加入辛香料即提味又香郁 可是油会较易黑哦~ ×××反潮前 肉沾上粉后一片白白d 反潮后 肉较深色 看起来湿湿d 这时再沾粉炸 粉不易脱落 ×××油温勿太高 肉类不宜做1次性油炸 炸后会使其更硬 ×××懒懒觉得咸腐乳比较香郁 红腐乳就感觉像是用于上色 红通通d ×××隔夜炸食 先蒸待面衣吸收了水份再回锅炸即可 一样可口哦(^Q<) 

今天有想吃蛋糕的fū 去fb溜达了圈 试了这谱 老实d看下去 有人成功有人失败 不好不坏 想吃~ 。。刚好手边有材料 做呗 反正看样子是不难啦 ○(>~<)○ 原谱。。 看起来很甜 懒懒38d小改了下 希望不会落差太多 _(//q//)_ 嘿嘿嘿嘿~ 芝片融d好美吖 (♡ų♡) 懒懒d小改~ 牛油100g 黄糖100g 蛋4粒 farm fresh latte100ml 可可味hL50ml cheese4片 UHT whip20g 自发蛋糕粉230g 小苏打1小匙 9号 ×2 >糖打均匀要点时间 感觉起步时间慢了'>~<') 做法同上 浅1:20 深0:10  ×2 >第2轮时要取出反面烤)  又香又低糖 wohoõ 下次加点nut ×××懒懒家要消耗一样甜点还蛮慢d sö 就少实验咯 笨笨d都不大会探针测试(>////<) 为此特请教辣妈shania: 直接侧中间比较准 偶切~ 感恩回复<(~w~)Y 

本来想庆采搞搞就好d 某天看了阿莫那条字后就再也挥之不去了。。江鱼仔最多苍蝇屎了 ((A0A))   结果~ 很认命d去洗刷刷了 2把抓了裹起来丢去滚滚了 为么裹 哈哈哈哈~ 当然是不想捞渣啦 啦啦啦~~ 小部份继续卸妆洗白白 300g变100g (/ ~/) 炸点葱仔混进去 嘿嘿嘿。。 这次由skg代劳做些小更动 面粉500g 薯粉1汤匙 盐少许 油1茶匙 水150-200ml 11号 30min  取出擀一擀再丢回内桶休面1hrs (就不需要盖布啦) 要吃时才擀了煮 冷冻食品氽烫后再炸比较不留腥 一切就绪煮了吃~~~  懒懒个人觉得额外加薯粉  , 鸡蛋 , 金瓜   其实和加 油 没什差别 口感都一样滑 下次懒懒还是照旧好了 懒懒较喜欢Q韧感 ((>q<))

3杯鸡 实际就是用1杯米酒 1杯酱油 1杯麻油 以1比1的比例做d谱 懒懒n年前做过 不知退步了没 这次没搞瓦煲了 也许没那香镬气 懒懒这次做d份量很随意  鸡肉块1份 姜n片 蒜瓣1小撮 9层塔碎随意 (喜欢可多加)  热麻油小火把姜片煎微焦 再入蒜炒香后入一半的9层塔至香味溢出 放入鸡肉 (微氽烫过)  转中火把鸡d油脂炒出来 再入剩下的9层塔翻炒 以酒 (懒懒用花雕) & 酱油来调味 调成适合自己d口味 为色泽添了些许d黑酱油 加些水焖煮小会儿 最后勾芡即可 ××× 懒懒觉得酒好像是拿来呛香d 味道来源似乎是麻油综合了香料及酱油而来 个人觉得选用好d麻油&酱油 出来d味道还是有差d

酸辣汤 ? 鱼翅羹 ??  懒懒。。分不出耶  ((- -|||) 反正就大量d蔬菜熬出高汤呗~ 蔬菜高汤可以有 :-  萝卜 , 高丽菜 , jagung , 菜头 , 药材 (党参 玉竹 淮山) , 沙葛等等都可以 用电子沙煲  / 焖烧锅 /  瓦斯也都行 只是时间长短而已 鱼翅羹d配料比较简单 金针菇 蛋花 鱼翅 调味勾芡 别看它黑黑d 懒懒是放黑醋饮的 嘻嘻嘻嘻~ ××× 鸡精块 懒懒都不加d 不爱那个味 放了就真是整锅鸡精味了 那还熬什么高汤 直接用鸡精块好了 真是。。