幻 °｡云空

参考了本书d谱 不过有些许更动 为有些食材懒懒密有嘛~ 原谱概是咸香d 为豆酱份量蛮高d 鱼。。随便1个半尾鱼 懒懒不挑 是鱼即可 辣椒部份 懒懒用了自家d辣酱 荞头懒懒密有 用了1小卷泡菜替代 豆酱亦换成了味噌1茶匙 还加了些许d乌醋 酱料懒懒有稍微爆香烹煮过 懒懒用鲜奶浸泡鱼肉 概2~3min吧 (反复翻翻)  鱼肉看起来会白白带点膨d样儿 姜片 葱条铺底 放上鱼肉 大火入蒸 5min+-滤去蒸鱼汁  把酱料淋上 后蒸多2~3min (最多5min)  即可出锅 这酱料挺香d 至少懒懒在外没吃过 爹爹亦大赞 让爹爹有种错觉 像在吃烧鱼且又爽口 (虽看起来很油。。试过才知) ×××鲜奶浸泡 肉质会鲜嫩些 亦达到去腥作用

看了许多自制 一般做的都是老酸奶 若过程中不加糖就会特别酸 懒懒曾经看过用UHT制作 据说不会酸口感上也特好 懒懒就来try看看~ 鲜奶400g >什么高钙低脂0%d 全晾一边去 广告特多 缭乱吖=^=|||) Plain yogurt 100g >小罐装 什牌都行) UHT whip 50g >以上2个d总克数加起来后 仅取10%) 拌合好后按14号即成 >不拌也行 只是会像懒懒酱。。呈黄色。。表面浮油 内里。。事后也得自拌均) 出炉品尝时 微酸 顺滑带点油脂 呈水状 待冰凉后 rich . soft . smooth . 非常 即密有乳清又不酸 懒懒密有额外添加糖份 也 非常好吃 加果酱。。感觉特浪费d ((>"<))

懒懒家仅剩红糖而已 sõ就酱。。 曾看过曾太 (fb) 也这么搞刚过 没法吖~ 懒懒家实在是没什锅具吖~ 看起来也只能这么办了 还好挺管用d 这是懒懒第一次挤椰汁 懒懒想浓椰浆d意思 应该就是不掺水挤出来d吧。。 啊叻~~~ 懒懒很努力了 真d 1粒椰丝 真是挤不出谱d份量吖。。出来只有139g (=。=|||) 那就。。除2好了 (>Ó<) 用红糖烹煮出来的那味道 竟和椰糖那密相似 完全不像咖丫 真真是意想不到吖~ 为防懒懒d宝贝咖丫 被讨厌d蚂蚁进攻 懒懒在盘里加了水以做隔绝 (不知有效没 网上看d) 直到凉了都未见蚁踪 开心~ 啦啦啦啦~~~~

 由于懒懒家密有英国咖喱粉 只好用普通d咯 不知颜色不样 味道是不也不样呢~ 味道尝起来像印度店卖roti的酱料 (>,<)

父女俩一个样。。 美好d午觉 (~.~)*°°

密有种d土司可以长那密高 还是全麦d且份量挺多d (一般只用50g)   一定要试试 (>,<)P 懒懒除了有添加绿茶粉外还有加即溶燕麦 当然还是有减减酵母量 只用了4g 待发时并不高 但烘烤时就很令人振奋 成品很软绵 可是。。绿茶色怎么那密像班兰叶吖 仑家要嫩绿色啦~~~ 

应该就是酸酸带点点辣d吧 可能吧。。   结果。。 酱料好香 酸中带甜 甜中带辣 好下饭哦~♡

试了又试 终于找到个不错d谱了~ 虽离Q弹还有个距离 但起码这谱有跨进一步d fū  抹粉较好操作 菜糕粉 =  澄粉

家人略有抱怨 连小小姐都拒吃 其实懒懒自己也察觉了 但好多也许。。 最后 还是 请教了辣妈shania 经提点再自己加减百分比 终于~ 90g 哦~ 当懒懒切秤奶油时 发现 !!! 哦麦。。90g 好像真的很多叻 懒懒心里挣扎了许久 结果还是只用50g (>q<)  酵母 懒懒用鲜酵7g (1.2%) 热d时候还是有微微d酵母味 冷却后。。密有了~~~ 超开心d 小小姐又开心d捧场了 \(^0^)/ ×××关于~ 面包机@酵母量 可参考辣妈shania blog http://www.lamashania.com/2015/01/blog-post_66.html?m=1

第一次做庞多米超担心d 实在是操作过程太软绵太慢发酵 懒懒太紧张了。。 所有过程懒懒皆用椰糖 >糖没了 仅剩这个)     1 ]  心急d懒懒用了 碎冰掺冰水 搅打d时候 懒懒惊了后悔了 能不能。。可箭在铉上了 带着胆颤心惊兼懊悔完成了loaf 成品超Q弹细致 >幸好吖~ 没辜负T,T 感动ing) 2 ]  紧接着try第二粒 原只是要座融椰糖d 可煤气在煮着饭不得空 只好用skg座融了 >有点白做 超难融化完全 已敲碎 应该不纯吧。。) 冷水加进去都变温水了 结果面团搅打得并不美 成品。。如外表所见 粗糙  内里组织较多孔且大 3 ]  试用了鲜酵 还不错 会发 改换成了橄榄油 成品略逊色 软绵中带点干 4 ]  碎冰想用 但懒懒还想skg长寿些 sõ用了半结冰d鲜奶 成品嘛~ 很软绵且较重奶味 懒懒用1号哦~ 总格来说~ 懒懒最爱是碎冰款 不过。。只能久久来 1次了 o(>q<)o 若觉水份高可减至用170g >厨友建议)

改良版d磅蛋糕~ 还可以clear掉躺在冰箱许久d cream cheese 嗯~~就它了 在打面糊时才马博d想到为么食材没减半 看样子不会失败吗?¿ 可是仑家用d是面包机吖。。会放得下吧。。 好采放得下 可是。。会很大份量吧。。。 本来以为只要50min就好了 没想到它果然很磅 总共用了2hrs + 20min 完成 可能也只需要2hrs吧~  成品出来果然是很有份量d poundcake  糖d份量懒懒只用了80g 当时还怕会不会没什甜味。。也ok 比较低糖啦~ >懒懒也没法吖 糖正好没了=_=|||) 热d时候灰常松软 冷d时候比较扎实带些松软 是poundcake又像buttercake偏浓郁d那种 ^^

太感恩惹~ 在懒懒家d冰箱清空d状况下还能再生出一道酱丰富的晚餐来 (^0^) 不过花生罐头懒懒密有 只好自己煮熟它 也把糯米换成珍珠米 也不知是不是因为酱特难炊熟 (==|||) 为懒懒不是用花生罐头怕没什味道 sõ酱料上有些许不样 懒懒用了酱油 晒油 Lp酱 蚝油 香菇水 胡椒粉 很够味哦~ 花了2hrs才熟却不够软糯 下次还是加些水入米饭吧~ 成品很香 不过香菇也不够香 下次也拿来腌会会好了 ^^

昨日试做light cheesecake不成 为打过发 >没放柠檬汁) 出来像极蒸坏d水蒸蛋 出炉时热d像7风感 冷d时。。像柔软 + 湿润d鸡蛋糕 今日懒懒就做7风 ya ya当然份量有减半 万一。。别浪费咩 (>"<) 谱源自 http://m.poco.cn/vision/detail.php?act_id=23341210 为份量减半 (可能) 虽加了柠檬汁 但。。   懒懒根本分不出何为硬性发泡吖 ((>¤<)) 忽忆起有个简便d方式来分辨 嘻嘻嘻嘻~ 就是把碗反过来 默数10秒 碗里d没滑落即成 蛋黄液43g 糖10g sourcream43g 食油20g cake粉50g >懒懒没买低粉 专卖店) 蛋白液83g 糖25g 柠檬汁几滴 >打出泡沫时加入) 一般做7风程序 差点忘了 (>q<)  懒懒有给面包桶穿内衣哦~ 用15号 深色 1:00 皮儿略粗 内里松软湿润 本是想0:45就好d miss了 (>q<)

老师级d果然不同反响 只要照着走 不同d面包机一样可以成功吖~ 烘烤时做了点手脚 扫了点蛋液 出炉时特亮吖 (6ü6) 一出炉小小姐立马爬上来帮忙吹吹 说了烫 她还偷偷d接近 ---- chú♡ 哈哈哈哈哈~ 咔哇依né o(>//ö//<)o 外层脆皮哒 内里超软 谱源自 [ 荻山和也d我♡面包机 ] Milk 200g 蛋 20g sourcream 45g 高粉375g 左盐5g 右糖45g 埋酵母4g 按3号 烤色依个人 即成

懒懒家d赖皮精 半夜不入睡 扮美美等嘁唊 ((=。= 又突然shy起来 美美都拍不到那chibi酱d发型。。 还要懒懒自己抓镜头拍 拍了噻耐了就美美去睡了 >带着美发。。)  。。。哭笑不得 有点无奈 懒懒觉得。。老娘怎么酱悲催吖~~~~ ×××心情灰常愉快 但 懒懒d周帅哥走了。。代表懒懒精神状态良好 ((T.T)) 夜半三更d 好个p吖~~~

上次用了这谱煮排骨 不怎么合适 可那酱d味道确实令人怀念 这次用了skg来搞 用了18号 看了好久都没反应 也不知正常与否 指示灯显示在发酵 得空得找个时间问问了~ 没法了 只好慢慢等退冰了。。 谱里的糖份 懒懒改成了1汤匙 其它照旧呗~ 用了15号 1:30   调好勾芡再  +  0:20 即成 爹爹等不及10min就出炉了 结果是。。心急吃不了热tofu 有那么点点d血腥 (>×<")

食材极简单 懒懒看中了它长得高d因素 (>q <) 选了这楼主是为她d做法灰常符合懒懒d需求 贪方便 (懒) 出了个小插曲 由于做d时间是大晚上 sõ为了要m小小姐zzZ 结果自己也栽了 (>ø<) 从本来d 3am出炉变成了9am  /(ÂŐÂ)\ 哦麦~~~ 出炉时顶&底微硬 切片时 看得出啊~ 有厚 (T , T)  吃d时候。。庆幸吖~ 庆幸懒懒做d是 " 炼奶 " 土司 而不是普通款d https://m.xiachufang.com/recipe/1075897/ 蛋液35g milk190g 炼奶35g 高粉350g 左糖42g 右盐4g 埋酵母4g  和面功能懒懒用了11号 30min 后放 奶油35g +  3号 详细做法看copy link  ^^

这2天都让万能d谷歌帮我搜面包机版d蛋糕 东挑西选d终于决定要哪一款了 但。。呃。。cream cheese竟然要250g噢 密有叻~ 仑家只有100+-啦 (>¤<)   今天去走街有看到就顺势而为咯 酱密刚好又让我看到farm fresh latte >jusco之前卖小支装罢了) 啦啦啦啦啦~ 超开心d~♡ http://m.xiachufang.com/recipe/100425797/ cream cheese 250g 蛋1个 糖50g 柠檬汁几滴 牛奶80ml cake粉20g 详细做法看copy link 由于机种不样 懒懒追加了多20min >本来打算10min d 结果衣服多晒过了。。)   出炉时本来也很美d 哪知没多久中心就裂条缝了  图中d凄惨样 是为心急d懒懒没用大脑想清楚就倒扣了。。 怎么也该等它凉吖~ 啊~~~ 都是偶d错 (">,<") 卖相没了 ((¡^¡)) 味道嘛~ 看懒懒家那俩父女就知了  懒懒 : 好吃吗~ 爹爹嘴里说还可以 手莫名奇妙多了个汤匙出来挖 小小姐就更可恶了 用她d一指神功像点蜡烛般划分 不喊stop都快变豆花碎了 末了 爹爹说好了好了表吃了 夜了 >明明你就还在挖 你是在讲给女儿听是吧=.=")  最候懒懒挖了1小块让小小姐带走 整理好回到房里d懒懒 一开门就看见爹爹一口吞了最候1口 ((=,=")  小小姐一转身看还往碗里4命d扒 爹爹说没了 小小姐说 有 ~ 边气边跳说着 有 ~  懒懒该说你们父女俩什好吖 真是~ 太给脸了 太捧场了 (>♢<") ×××好不好吃 见仁见智 不过却是新d尝试

http://m.tv.sohu.com/us/63321959/61669637.shtml  感觉挺好玩又简单 就用skg试试了~ 很绵蜜 甜度蛮低d >可能雪糕本身品牌d关系吧)  懒懒挖了1球雪糕来配 很有山寨版布朗尼fū  食材搞均匀 要表放烤纸都ok吧 >懒懒家止水了 不能拿太多水浸)  假如放纸 中心有剪小洞 >小飞刀d动力来源) 铺好震下 才入机 15号 分钟总数60min 烤色看个人 即成 ^^

这2天好贝切哦 都po上不pic 不知是天气变化还是wifi烂 懒懒想都是面团ok的吧~ 日粉仑家密有 就酱照用呗~ 出炉d时候还不错 个儿中等 切d时候就乱了 太软了站不住 懒懒在实验中。。出炉后套上纸袋keep住先 半小时后切片盛装 (保软)

谱边看边搞一直到要开煮时才发现不对劲!!! 那个。。冬炎料1汤匙 呃!!!  懒懒除了柴米油盐酱醋茶这些基本家庭用料外 都不买那种平时较少食用的罐头酱料叻。。 娘吖~ 甲密办啦~~ 都开火啦。。改加了鱼露 味道也是鲜美 懒懒没煮半小时 煮d也比较有汁些 很好下饭哦~ dad dad大赞呢 ×××辣椒d部份也改用了自制d辣酱