酱蒸鱼

参考了本书d谱 不过有些许更动 为有些食材懒懒密有嘛~

原谱概是咸香d 为豆酱份量蛮高d

鱼。。随便1个半尾鱼 懒懒不挑 是鱼即可

辣椒部份 懒懒用了自家d辣酱 荞头懒懒密有 用了1小卷泡菜替代 豆酱亦换成了味噌1茶匙 还加了些许d乌醋

酱料懒懒有稍微爆香烹煮过

懒懒用鲜奶浸泡鱼肉 概2~3min吧(反复翻翻) 鱼肉看起来会白白带点膨d样儿

姜片 葱条铺底 放上鱼肉 大火入蒸 5min+-滤去蒸鱼汁 

把酱料淋上 后蒸多2~3min(最多5min) 即可出锅

这酱料挺香d 至少懒懒在外没吃过

爹爹亦大赞 让爹爹有种错觉 像在吃烧鱼且又爽口(虽看起来很油。。试过才知)

×××鲜奶浸泡 肉质会鲜嫩些 亦达到去腥作用