香菇焖翅

定要善用小撇步哦~ 口感好吃嫩滑d不得了

材料：
干香菇--5-6朵 青葱段--1支 姜蒜末--各1小碟 鸡翅--7-8个 酱油 & 蚝油 & 米酒--各适量

做法：
1）香菇&蒂剥开 ，水碗里放1匙糖将香菇泡发。香菇切2半/4半 ，蒂去掉较硬的部分后 ，用刀身拍扁 ，再丢回香菇水中 ，备用。
2）鸡翅在关节的部分切开成3段 ，小火少许油煎鸡翅皮脂至G ，捞出备用。
3）接着入蒜末爆香后再入姜末 & 葱段拌香 ，倒入香菇拌炒 ，入适量的香菇水烧煮会儿。
4）放入鸡翅翻炒绕一圈米酒 ，在烧煮会儿。
5）再绕一圈酱油 & 适量的蚝油拌炒 ，加入1小碗香菇水小火焖煮至收汁即可。


 

  

××干香菇泡发要时间 ，放糖较快哦！> 糖只需一点点就ok了 也可以隔夜泡。
××鸡块也行 ，只要有些许脂肪的都可以。
××香菇水里含有糖 ，so烧煮时无需再添放。